- Posted on jan 26, 2022
Casa Santos Lima is een echt familiebedrijf dat wijn maakt in vijf Portugese wijngebieden. Het belangrijkste domein is gevestigd in Alenquer, zo’n veertig kilometer ten noovan specerijen.rden van Lissabon. Colossal wordt gemaakt van de syrah, touriga nacional, tinta roriz en de alicante bouschet. Hij rijpt voor 8 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dieppaarse wijn met aroma’s van rijp rood fruit en pruimen, overduidelijke geuren van specerijen. De smaak is vol en rijk met fijne zuren, zachte tannines en een lange afdronk. Combineert goed met gegrild rundvlees, kruidige stoof van lam of pittige harde kazen.